Engenharia do Açúcar de Cana

de
Peter Rein

apresenta informações úteis sobre os aspectos práticos do projeto e/ ou operação de usinas e o processo de extração do caldo da cana e a posterior cristalização do açúcar. A informação e as bases teóricas consideradas permitem o maior entendimento dos aspectos práticos que acompanham o trabalho diário dos engenheiros. Na presente obra também são indicadas outras fontes de informação que complementam as bases teóricas. A apresentação e a redação do texto são de fácil compreensão e cobrem todos os aspectos relacionados aos processos industriais e a produção do açúcar de cana.

Engenharia do Acucar de Cana - Cane and Sugar Engineering - Portuguese language version - Peter Rein - Bartens

Engenharia do Açúcar de Cana

de
Peter Rein

É dirigido aos especialistas e aos técnicos da indústria açucareira de cana, tais como

  • engenheiros de usina,
  • gerentes de processo e de
    produção,
  • engenheiros de projeto e
  • estudantes

Edição em português,

tamanho  17 × 24 cm,
872 páginas,
323 figuras e fotografias,148 tabelas.
Impressão em quatro cores
Capa dura,
ISBN: 978-3-87040-148-1

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EUR299 + porto + (IVA, quando aplicável)

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Maximilian Goehler

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Preço: R$1510,00
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Conteúdo

1     Cana-de-açúcar
2     Avaliação e pagamento de cana
3     Fornecimento e manejo da cana-de-açúcar
4     Preparo de cana
5     Moagem (B. Moor)
6     Extração por difusão em cana
7     Esteiras intermediárias da moenda e de bagaço (B. Moor)
8     Prosessamento do caldo bruto
9     Aquecimento do caldo
10   Clarificação (P. Wright)
11   Filtração (P. Wright and R. Attard)
12   Evaporação
13   Condensadores e equipamentos de vácuo
14   Clarificação de xarope
15   Cristalização
16   Cristalilzadores de resfriamento
17   Separação centrífuga
18   Esgotamento do melaço
19   Secagem e estocagem do açúcar bruto (D. Meadows)
20   Qualidade de açúcar bruto (A.B. Ravnö)
21   Movimentação e estocagem do melaço
22   Refinação do açúcar
23   Cor e sistemas de descoloração
24   Condicionamento e manejo do açúcar branco (D. Meadows)
25   Controle químico de usinas
26   Manejo, armazenagem e secagem do bagaço
27   Geração de vapor (N. Magasiner)
28   Balanço de vapor da fábrica
29   Sistemas de água e de condensado
30   Eletricidade (T. Boshoff)
31   Utilização de subprodutos
32   Propriedades físicas

Índice Remissivo

Sobre o autor

Peter Rein trabalhou de 1969 a 1979 como engenheiro de pesquisa e produção para a companhia Tongaat Hullet Sugar. Em 1979 ascendeu ao cargo de consultor em tecnologia, posição que manteve até o ano de 1992, época em que se tornou diretor técnico em cuja posição permaneceu até janeiro de 2000. Em fevereiro do mesmo ano aceitou a nomeação como professor da Audubon Sugar Institut, do Centro de Agricultura da Universidade Estadual de Lousiana (LSU AgCenter) em Baton Rouge, Louisiana, Estados Unidos, sendo logo depois promovido a diretor do mesmo instituto.

Peter Rein contribuiu com mais de 100 publicações incluindo patentes, diversos livros e conferências. No mundo açucareiro é muito conhecido por suas contribuições destacadas, sua receptividade e capacidade de liderança, sendo um dos tecnólogos açucareiros mais conhecidos dos últimos 40 anos.

 

Cooperadores

R. G. Attard
Production Chemist
Mackay Sugar Co-operative
Austrália
(Capítulo 11)

T. L. Boshoff
Formerly Consulting Engineer
Tongaat Hulett Sugar
África do Sul
(Capítulo 30)

N. Magasiner
Thermal Energy Systems
África do Sul
(Capítulo 27)

D. M. Meadows
Executive Director – Technology Management Tongaat Hulett Sugar
África do Sul
(Capitulos 19 e 24)

B. StC. Moor
Consultant
Bosch Projects
formerly Director Tongaat Hulett Sugar
África do Sul
(Capitulos 5 e 7)

A.B. Ravnö
Formerly Director SMRI and
Technical Director Illovo Sugar Group
África do Sul
(Capítulo 20)

P.G. Wright
Principal Consultant
PGW ProSuTech
Austrália
(Capitulos 10 e 11)